Рецепт приготовления паровых голубцов из пекинской капусты. Пекинская капуста, фарш, рис, болгарский перец, сыр, репчатый лук, мускатный орех, соль, черный перец, сметана, укроп, зелень.



[color=#54a248][u][b]ИНГРЕДИЕНТЫ:[/b][/u][/color]
Пекинская капуста (листья) - 15 шт
Фарш (70% филе куриной грудки и 30% свинины) - 700 г
Рис - 0,3 стак.
Болгарский перец - 1 шт
Сыр (тертый) - 3 ст.л.
Лук репчатый - 1 шт
Мускатный орех (молотый; по вкусу)
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый; по вкусу)
Сметана (или натуральный йогурт)
Укроп - 1 пуч.
Зелень (чеснока или черемша)


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сварить рис почти до готовности. Остудить.

Белую, плотную часть листьев пекинки, опустить в кастрюлю с кипящей водой на 40-60 секун,затем слегка отбить ее деревянным молоточком.

В фарш добавить мелко порезанные болгарский перец и лук, тертый сыр, рис, мускатный орех, черный перец, соль.Хорошо перемешать.

На лист пекинской капусты положить начинку и свернуть, как обычные голубцы, конвертиком.

Выложить голубцы на решетку пароварки или мультиварки.

Готовить на пару 20 минут.

Тока готовятся голубцы,делаем соус:

Порезать зелень укропа,5-6 перьев чеснока ( или черемши), если нет зелени чеснока, то можно добавить зубчик чеснока, затем измельчить блендером, добавить сметану, соль, перец, пермешать.

Соус подать в соуснике.

---

---

---